TUTORIAL VISO E MANI

Quante volte avete provato a realizzare i vostri soggetti e avete avuto difficoltà? Personalmente trovo che le parti più difficili (di un soggetto umano) siano proprio viso e mani, ed ecco perché ho deciso di realizzare un tutorial specifico su queste due parti del corpo. 

TUTORIAL OCCHI DIPINTI

Esistono tanti modi per realizzare gli occhi dei vostri personaggi, ma tra tutti quello più artistico in assoluto è con pennellino e coloranti. Nonostante sia un po’ difficile all’inizio, vi accorgerete che, con un po’ di pazienza, questo metodo è più facile e veloce rispetto alla classica pasta di zucchero. Ovviamente serve un po’ di pratica (e infatti consiglio di partire da occhi semplici), ma l’effetto è assolutamente strepitoso!

Come realizzare un'originalissima torta a scacchiera

Amici, la nostra mitica Cranberry, oggi illustrerà tutti i trucchi e i consigli per realizzare una torta come quella che vedete in foto, e sopresa...vi accorgerete che non è solo una torta bella ma soprattutto una "buona" torta! :D
Avete comprato lo stampo ma non avete mai provato ad usarlo? Non avete ancora comprato lo stampo? Cosa aspettate? :D guardate qui
L'impasto che è stato utilizzato per realizzare questa torta è una Madeira Cake, la ricetta si trova su cookaraund, ma visto che le dosi riportate sono per uno stampo da 18 cm di diametro, per riempire le tre tortiere che servono per la torta a scacchiera sarà necessario raddoppiare le dosi, per facilitare il vostro compito eccovi la ricetta già "raddoppiata" ;)

Come realizzare una torta a piani ricoperta in pasta di zucchero

Vi ricordate di questo post qui, dove spiegavo come realizzare un pandispagna? Ecco oggi insieme vedremo come realizzare una torta a piani. Partiamo quindi dal presupposto che abbiate già pronti 2 pandispagna di diametro differente. Per riuscire ad avere un risultato estetico più gradevole le torte dovrebbero differire di 10 cm, ad esempio, il piano inferiore dovrebbe essere di 25 cm di diametro e il piano superiore di 15 cm. Se non avete questo tipo di possibilità fate in modo che almeno ci sia una differenza di 5 cm.

Heart Tasty -Fill ovvero la torta dal cuore morbido

Carissimi, grazie alla mitica Cranberry riusciremo ad utilizzare al meglio la nostra teglia e ad avere anche in casa nostra questo golosissimo dolcino.
Andiamo a vedere come si fa...

Pink velvet cake di Cappuccino e Cornetto

Ingredienti per i due stampi ( sono due tortiere da 2 uova ciascuna)
per le due cake
4 uova
150 g di burro morbido
400 g di zucchero semolato
270 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
200 ml di latticello ( 200 ml di latte  con 1 cucchiaino i aceto di mele)
colorante rosso ( 5 ml)
per la farcia
500 g di mascarpone
200 g di philadelphia
500 ml di panna fresca
150 g di zucchero semolato
per decorare
50 g di cioccolato bianco

pasta di zucchero e gumpaste ma qual'è la differenza?

Spesso mi è capitato di sentirmi chiedere "ma la pasta di zucchero e la gumpaste sono la stessa cosa?" Internet ci riempie di termini, e tra le parole inglesi, americane, francesi e italiane, mi rendo conto che, soprattutto per chi si avvicina al mondo del cake decorating adesso, è un vero caos...
Oggi proveremo a fare chiarezza.
La pasta di zucchero è un composto, che si può realizzare anche in casa, a base di zucchero a velo, acqua, glucosio e colla di pesce. Cambiando la proporzione degli ingredienti, cambia la consistenza per cui la pasta di zucchero passa da una forma densa, come quella di una glassa, ad una forma sempre più solida, tanto da poter essere stesa con un mattarello da cucina ed utilizzata per ricoprire e decorare dolci.

Le masse grasse, Il Crisco e la "petal base"

In tantissimi avete la curiosità di sapere, quando vi capita tra le mani una ricetta inglese o americana, cosa sarà mai questo "shortening"... ebbene non è altro che "grasso", sia che prepariate una frolla, un cake o (sempre più spesso) la vostra pasta di zucchero, è importante inserire una parte di "massa grassa" tra gli ingredienti... Nel caso delle nostre preparazioni da forno, il "grasso" servirà a conferire friabilità, nel caso della nostra pasta di zucchero, ci aiuterà ad ottenere una migliore omogeneità dell'impasto, che sarà più liscio e compatto.